Asisten Koki di Rumah Makan KOBE bertugas mendukung operasional dapur dengan memastikan standar kualitas dan kebersihan terjaga.

• Mengontrol porsi dan presentasi hidangan sesuai standar restoran

• Mengelola persiapan bahan makanan (mencuci, memotong, marinasi)

• Menggantikan Koki dalam memasak dan menyajikan masakan jika diperlukan

• Membantu pemesanan bahan makanan yang diperlukan untuk operasional dapur

• Mengawasi penggunaan dan penyimpanan bahan makanan untuk meminimalisir pemborosan

• Berkoordinasi dengan Staf Persiapan Bahan untuk memastikan ketersediaan bahan tepat waktu

• Memastikan peralatan dapur bersih dan dalam kondisi baik sebelum digunakan

• Menjaga kebersihan dan keteraturan di area kerja dapur sebelum dan sesudah jam kerja

• Membersihkan area dapur secara menyeluruh dan memastikan semua peralatan kerja (kompor, dll.) dimatikan dan disimpan rapi setelah jam kerja

• Membantu proses penutupan restoran di setiap akhir hari