Deskripsi pekerjaan Outlet Lead PT Bareng Lebih Nikmat Jobdesk : Mengelola operasional outlet harian sesuai SOP, termasuk alur persiapan makanan dan standar kebersihan. Memantau ketersediaan dan inventaris bahan baku setiap hari, meminimalkan pemborosan, dan mencegah kehabisan stok. Melakukan peramalan permintaan harian dan menerjemahkannya menjadi kebutuhan bahan baku yang tepat. Mengatur rotasi stok berdasarkan tanggal kedaluwarsa dan proyeksi permintaan. Mengawasi pengalaman pelanggan, termasuk mengumpulkan dan menanggapi umpan balik dan ulasan (online/offline). Mendukung pelaksanaan promosi dan inisiatif khusus. Melatih dan membimbing staf outlet (juru masak, pelayan, kasir) tentang kebersihan, alur inventaris, keamanan pangan, dan layanan pelanggan. Melaporkan kinerja harian, termasuk penjualan, stok, pemborosan, dan umpan balik pelanggan. Mengidentifikasi hambatan operasional dan menerapkan solusi yang cepat dan efektif. Membantu dalam penjadwalan shift dan mengawasi staf gerai selama operasional. Mendukung prosedur buka dan tutup, termasuk persiapan, pembersihan, dan pemeriksaan akhir hari.

• Minimal 2 tahun pengalaman mengelola operasional F&B, lebih disukai di restoran kecil atau gerai cepat saji.

• Familiar dengan manajemen stok, pengendalian kehilangan/pemborosan, dan perencanaan kebutuhan berdasarkan penjualan.

• Mahir menggunakan perangkat digital dasar (sistem POS, spreadsheet) untuk kasir, inventaris, dan peramalan.

• Keterampilan komunikasi dan layanan pelanggan yang kuat.

• Keterampilan pemecahan masalah untuk mengidentifikasi dan menyelesaikan masalah operasional dengan cepat.

• Ramah, penuh perhatian, dan mampu bekerja di bawah tekanan di jam sibuk (sibuk makan siang/makan malam).

• Bersedia bekerja 6 kali seminggu (kemungkinan di akhir pekan dan hari libur nasional).