Deskripsi pekerjaan Senior Cook PT Puri Insanasih Tanggung Jawab Utama : Memimpin dan mengawasi tim FB Product (Kitchen) dalam operasional harian dapur agar berjalan efektif, rapi, dan sesuai standar hotel. Bertanggung jawab atas proses persiapan, pengolahan, dan penyajian makanan dengan kualitas rasa, tampilan, dan kebersihan yang konsisten. Mengarahkan, membina, dan mengevaluasi kinerja tim dapur dengan kepemimpinan yang tegas namun membangun. Mengembangkan dan menciptakan menu-menu kreatif sesuai konsep hotel, tren pasar, dan kebutuhan tamu. Memastikan penguasaan dan penerapan masakan Asian Food (Chinese & Japanese) serta Indonesian Food sesuai standar resep. Melakukan food costing secara akurat untuk menjaga efisiensi biaya tanpa menurunkan kualitas. Menyusun dan mengatur jadwal kerja tim (team scheduling) secara efektif. Mengawasi penggunaan bahan baku, stok, dan mencegah pemborosan (waste control). Memastikan penerapan standar kebersihan, hygiene, dan food safety di area dapur.